Топ-100

ⓘ Free online encyclopedia. Did you know? page 191




                                               

Лутеница

Лутенка или Лутеница е зачинета салата од зеленчук што е застапена најмногу во бугарската, македонската и српската кујна. Состојките вклучуваат: пиперки, моркови, модар патлиџан, кромид, лук, црн бибер, растително масло, шеќер, сол, и може, но и ...

                                               

Плескавица

Плескавица - вид сплескано ќофте од мелено месо со зачини, испечено на скара. Плескавицата е популарна во земјите од Централен и Источен Балкан особено во Србија, Црна Гора, Босна и Херцеговина, Македонија. Може да се нарача во секое населено мес ...

                                               

Селско месо

Селско месо е традиционално македонско и балканско јадење од свинско месо и печурки. Најчесто се користат следниве состојки: свинско месо, парчиња кромид, сушено месо, говедско, домати или кечаш, крем сирење, печурки, пиперки, зачини, вино и сол. ...

                                               

Ширден

Ширден - македонско традиционално јадење, симбол на кулинарството во Прилеп. Во некои краеви на Македонија ова јадење се нарекува и сириштето на јагнето. Зборот ширден потекнува од истоимениот турски збор sirden, што го означува четвртиот дел од ...

                                               

Адобада

Адобада, е подготовка за многу јадења што се вообичаени во мексиканската кујна слични на тако. Адобада е генерално свинско маринирано во "црвен" чиле сос со оцет и оригано, но може да има и различни видови месо и на маринади, кои се поблиску до а ...

                                               

Пченкарна тортиља

Во Северна Америка и Средна Америка, пченкарна тортиља или само тортиља е еден вид тенок, бесквасен рамномерен леб, изработен од домашна пченка. Во Гватемала и Мексико, постојат три бои на пченкарно тесто за правење тортиљи: бела пченка, жолто пч ...

                                               

Тортиља

Тортиља - мало, тркалезно и тенко лепче од пченкарно или пченично брашно. Вообичаено тестото за тортилјите се прави без квасец. Првично ја правеле домородците на Мезоамерика.

                                               

Блини

Блини или, понекогаш, блин, е руска палачинка која традиционално се прави од пченично брашно или брашно од хелда и се служи со павлака, младо сирење, путер, кавијар и други додатоци. Блините се меѓу најпопуларните и најчесто консумираните јадења ...

                                               

Винегрет

Винегрет или руската винегрета е салата од руска кујна, која е популарна и во другите постсоветски држави. Вклучува варен зеленчук на коцки, сецкан кромид, како и кисела зелка и/или солени кисели краставички. Понекогаш се додаваат и други состојк ...

                                               

Кавијар

Кавијар е едно од карактеристичните руски јадења кое се служи во кујна како предјадење за потоа да следи друго јадење и за доручек на леб се премачкува со путер. Постојат три врсти на кавијар со различен квалитет. Најдобриот кавијар е со бисернос ...

                                               

Кулебјака

Кулебјака е вид руски пирог кој обично се полни со лосос или есетра, ориз или хелда, тврдо варени јајца, печурки, кромид и копар. Питата се пече во калап од тесто, кој обично е бриош или лиснато тесто. На почетокот на 20 век, Огист Ескофие, славн ...

                                               

Кумис

Кумис - ферментиран млечен пијалак кој традиционално се прави од млеко од кобила. Тој е важен и чест пијалак кај народите во централните азиски степи од хуно-бугарско, туркиско и монголско потекло, како што се: Казаци, Башкири, Киргизи, Калмици, ...

                                               

Курник (пирог)

Курник, познат и како свадбен пирог или цар пирог, е солен руски пирог во форма на купола, обично полнет со пилешко или мисирка, јајца, кромид, каша или ориз и други состојки по избор. Понекогаш се полнел со варени кикиришки од петел. Овој пирог ...

                                               

Окрошка

Класичната супа е мешавина од претежно суров зеленчук како краставици, ротквици и млад кромид, варен компир, јајца и варено месо како говедско, телешко, колбаси или шунка со квас, кој е безалкохолен 1.5 % или помалку пијалак направен од ферментир ...

                                               

Оладји

Оладји се мали дебели палачинки или прженици кои се вообичаени во руската, украинската и белоруската кујна. Тестото за оладји се прави од пченично или брашно од хелда, јајца, млеко, сол и шеќер со квасец или прашок за пециво. Тестото може да се з ...

                                               

Пирог

Пирог е печено тесто или со слатко или солено полнење. Јадењето е вообичаено за источноевропските кујни. Пирогите се карактеризираат како јадење кое е "сеприсутно во рускиот живот" и "најпопуларно и најважно јадење" и "вистинско национално добро" ...

                                               

Пирошки

Пирошки - руски и украински печени или пржени земички, од стасано тесто, во форма на бротче, со различно полнење. Пирошките се популарна улична храна и храна за душа во Русија и претставуваат стереотипски дел од руската култура.

                                               

Расољник

Расољник е традиционална руска супа направена од кисели краставичкии, пречистен јачмен и свински или говедски бубрези. Исто така, постои вегетаријанска варијанта на расољник, која обично се прави за време на постот. Јадењето е познато дека постое ...

                                               

Сбитен

Сбитен, што значи "топла зима", е белоруски, украински, и руски традиционален пијалак. Има темно виолетова боја и, во зависност од рецептот, може да биде многу солен и многу благ.

                                               

Солјанка

Солјанка е густа, зачинета и кисела супа од руско потекло која е вообичаена во Русија, Украина и другите држави од поранешниот Советски Сојуз и одредени делови од поранешниот Источен блок. Тоа било едно од најпопуларните јадења на поранешна Источ ...

                                               

Строганов бифтек

Строганов бифтек е руско јадење со динстани парчиња говедско месо служено во сос од павлака. Потекнува од средината на Русија во 19 век, а стана популарно јадење низ целиот свет, иако рецептот за сегашното јадење значително се разликува од оригин ...

                                               

Уха

Обично содржи коренест зеленчук, корен од магдонос, праз, компир, ловоров лист, копра, естрагон и зелен магдонос и се зачинува со црн пипер, шафран, морско оревче и семе од анасон. Риби како што се костреш, линар, сом и слатководен бакалар понеко ...

                                               

Српска кујна

Српска кујна – традиционална кујна на Србија. Српската кујна е хетерогена, бурните историски случувања влијаеле на исхраната на народот, па така секоја област има свои специфичности и разлики. Може да се каже дека пресудни влијанија биле византис ...

                                               

Турска кујна

Турската кујна има долга историја и во голема мера претставува наследство од отоманската кујна, која што може да биде опишана како соединување и прочистување на централно-азиските, блискоисточните, средоземноморските и балканските кујни. Турската ...

                                               

Шиш ќофте

Шиш ќофте, Sis köfte, е ќофте или варијанта на ќебап во Турција. Се состои од мелено јагнешко, овчо, телешко или говедско месо, или пак мешавина на некои од овие видови месо со зачини. Најчесто се користат магдонос и нане. Ќофтињата се печат на с ...

                                               

Шиш тавук

Шиш тавук е традиционално маринирано јадење од пилешко месо, односно варијанта на шиш ќебап од Блискоисточната кујна. Ова јадење е вообичаено во Турција, Азербејџан, Либан, Египет, Јордан, Сирија, Ирак, и Израел. Варијанта на ова јадење што се по ...

                                               

Шиш ќебап

Шиш ќебап е јадење подготвено на ражен, односно печени коцки од месо. Зборот ќебап се употребува за различни видови на јадења од печено месо. Шиш е турски збор за меч или ражен, а ќебап е стар арамејски збор со значење печено месо. Ова јадење е п ...

                                               

Унгарска кујна

Унгарската кујна претставува национална кујна на Унгарија и на сите Унгарци кои живееат насекаде низ дијаспората. Унгарската кујна се заснова претежно на јадења кои се подготвуваат со месо, сезонски зеленчук, овошје, леб, сирење и мед. Рецептите ...

                                               

Ригојанчи

Ригоjанчи е колач кој го осмислил непознат сласткар од Будимпешта тогаш во Австроунгарија кон крајот на 19 век. Овој колач го добил името по учесникот во скандалот за кој во тоа време пишувале европските весници. Риго Јанчи бил музичар од ромско ...

                                               

Француска кујна

Француската кујна - подготвување на храната на француски начин којшто се развивал под влијание на општествените и политички промени. Во средниот век Гијом Тирел, судски готвач, ја издал Ла Вијандер, една од најраните збирки на рецепти во среднове ...

                                               

Жан Антелм Брија-Саварен

Жан Антелм Брија-Саварен - француски правник и политичар, кој се прославил како епикуреец и гастроном. Заедно со А.Б. Гримо се смеа за основач на гастрономскиот жанр во пишувањето. Роден е во гратчето Беле, Ен, каде во тоа време реката Рона ја де ...

                                               

Крок месје

Крок месје - топол сендвич направен со леб, шунка и кашкавал. Јадењето потекнува од француските кафулиња и барови како брза закуска. Името се заснова на глаголот croquer и зборот monsieur. Првиот забележан изглед на сендвичот на менито во кафуле ...

                                               

Супа од морков

Супа од морков е супа подготвена со морков како примарна состојка. Може да се подготви како крем супа и потаж. Во неговата подготовка може да се користат дополнителни зеленчуци, коренест зеленчук и разни други состојки. Може да се сервира топла и ...

                                               

Фугасе леб

Во француската кујна, фугасе е еден вид леб кој обично се поврзува со Прованса, но во варијации го има и во други региони. Некои верзии се извајани или намалени во модел сличен на увото од пченица.

                                               

Бабиќ

Бабиќ е автохтоно хрватско црвено винско грозје кое е често во регионот на Северна Далмација. Се одгледува во и околу градовите Шибеник и Примоштен, а може да се најде и на некои хрватски острови, како што е Корчула. Под ова име оваа сорта на гро ...

                                               

Рапска торта

Рапска торта или торта од Раб е традиционална хрватска торта која потекнува од островот Раб. Главните состојки на тортата се бадемите и задарскиот ликер од вишни - мараскино. Тортата се обликува во карактеристична спирална форма. Подготвувањето н ...

                                               

Фритаја

Фритаја - традиционално јадење од Истра, кое се подготвува во Хрватска и Словенија. Често се прави во пролет кога има доста свеж зеленчук и други зачински растенија, како на пр. диви шпаргли, хмељ, домати, младо лукче, голица, кои се додаваат на ...

                                               

Црногорска кујна

Црногорска кујна е резултат на географската позиција на Црна Гора и нејзината долга историја. Италијанското влијание на традиционалните јадења во континенталниот дел на Црна Гора и нејзиниот јадрански брег е видливо во начинот на припремање на ле ...

                                               

Вањочка

Вањочка е леб кој е направен во вид на плетенка, печен и подготвуван во Чешка и Словачка, најчесто се прави за Божиќ. Најчесто се подготвува со бело брашно, или во форма на клин или плетенка. Според овој начин на којшто е направен лебот, го претс ...

                                               

Паеља

Паеља, или исто така оризова паеља, е рецепт заснован на ориз, кој потекнува од Валенсија, денес многу популарен низ Шпанија, како и во други земји како Аргентина. Во овој рецепт оризот се готви заедно со друга храна во тава, генерално широка и с ...

                                               

Хаитски рок

Хаитскиот рок, или рок креол, започнал како рокенрол на Хаити во раните 1960-ти. Тој бил свирен од рок бендови наречени јеје бендови. Името јеје потекнува од лирскиот стих на Битлси, "yeah, yeah, yeah", кој започнал во САД и бил слушан од хаитски ...

                                               

Билборд 200

Табелата Билборд 200 ранкира 200 најпродавани музички албуми и EP албумиво САД, а објавувана е неделно од магазинот Билборд. Таа често се користи за искажување на популарноста на уметник или група на уметници. Често некој снимачки чин ќе биде зап ...

                                               

Глен Милеров оркестар

Глен Милеровиот оркестар бил формиран во 1937 од Глен Милер. Бил распореден околу еден кларинет и тенор саксофон кои ја свиреле мелодија, додека трите фруги саксофони свиреле хармонија. Милер претходно имал формирано уште еден бенд во 1936, но го ...

                                               

Ролинг стоунс

Ролинг стоунс - британски рокенрол бенд кој станал познат во 60-тите години. Тие се оригинални во мешањето на разни правци од американските композиции во нова форма на популарна музика. На почетокот на нивната кариера тие свиреле преработки на бл ...

                                               

Канторија (музика)

Канторија е бразилска уметност заснована на импровизацирано пеење, наизменично од двајца пејачи, па оттука и името кое е со значење: "одеднаш". Музичкиот вид канторија на виола го развиле двајца пејачи придружени со виоли во североисточните краиш ...

                                               

Самба де рода

Самба де рода е потрадиционална музичка варијанта на самба, која потекнува од бразилската држава Баија. Веројатно се појавува во 19 век. Музичкиот стил е обично Афро-Бразилски, кој е поврзан со танц, кој пак е поврзан со капоира. Се игра со сет о ...

                                               

Изгреј зора на слободата

Изгреј зора на слободата - македонска револуционерна химна. Оваа химна е користена од страна на неколку македонски организации кои биле дел од македонското национално движење и од МПО во САД и Канада. Во 1948 година била забранета во НР Македониј ...

                                               

Достојно ест

Достојно ест икона на Мајката Божја наречена "Достојно Ест". Во чест на чудото кое што се случило по повод јавувањето на архангел Гаврил на еден послушник на Света Гора. На 11 јуни 982 година архангелот Гаврил ја испеал Архангелската песна "Досто ...

                                               

Тропар

Тропар – основен музичко-поетски жанр на црковната химнографија, суштински елемент на православноa богослужение. Тоа е кратко пеење посветено на настанот или светецот, кој се чествува за време на соодветната служба. Се јавува како краток пеен ком ...

                                               

Бајројтски фестивал

Бајројтскиот фестивал е музички фестивал кој годишно се одржува во Бајројт, Германија, каде се изведуваат опери од германскиот композитор од 19 век, Рихард Вагнер. Самиот Вагнер ја зачнал и промовирал таа идеја за создавање посебен фестивал на ко ...