Топ-100

ⓘ Free online encyclopedia. Did you know? page 566




                                               

Мрежесто вргањче

Мрежесто вргањче е јадлива печурка од родот Xerocomellus. Претходно припаѓала на родот Моховик, моментално поделен на неколку помали родови. Научни синоними: Versipellis chrysenteron Bull. Quél., 1886 Boletus chrysenteron Bull., 1791 Boletus cupr ...

                                               

Пуфка

Пуфка организам од царството на Габи, кои припаѓаат на неколку различни групи габи од типот Basidiomycota. Пуфките претходно биле калсифицирани како таксономска група Gasteromycetes или Gasteromycetidae, но сега тие се познати да биде polyphyleti ...

                                               

Смрчка

Првпат била опишана од Линеус Species Plantarum, 1753, стр. 1178 како "Phallus esculentus". Името Morchella esculenta е дадено од Пирсон. Научни синоними Morellus esculentus L. Eaton, 1818 Helvella esculenta L. Sowerby, 1797 Phallus esculentus L. ...

                                               

Црн вргањ

Црн вргањ, таа е високо ценета и многу барана печурка за јадење во семејството вргањ. Печурката широко се консумира во Шпанија, Франција, Италија, Грција и генерално низ Медитеранот. Опишана e во 1789 година од страна на францускиот миколог Пјер ...

                                               

Варење (слатко)

Варење или варења - слатко е популарен начин на конзервирање на овошјето кој е широко распространет во Источна Европа, како и во Балтичкиот регион Се прави со готвење на бобинки или други овошја, или пак поретко ореви, зеленчук и цвеќиња во шеќер ...

                                               

Линцер торта

Според некои извори, рецепт за слична торта, бил познат и во Римското Царство. Сепак, рецептот од 1696, што бил зачуван во државната библиотека во Виена, долго време се сметал за најстар, сѐ додека директорот на државната библиотека на Горна Авст ...

                                               

Лицитар

Лицитар е шарено-украсен колач од слатко тесто, кој традиционално се произведува во средишниот и низинскиот дел на Хрватска. Слаткарите кои го прават овој колач најчесто прават и други слатки од овој тип, како разни медењаци, напитоци од мед, све ...

                                               

Македонија (салата)

Салатата Македонија содржи различни овошја сецкани на ситни парченца. Најчесто се служи за десерт. Рецептот може да варира, но состојки како портокал, банана и јаболко се содржани во скоро сите варијанти. Зборот "македонија" со значење мешана ово ...

                                               

Овошен колач

Овошен колач е колач направен со исечено конзервирано овошје или сушено овошје, јадки, и зачини, и понекогаш се додава алкохол. Вообичаено овошениот колач е сервиран на прослави како свадби или Божиќ, и се јаде без додатоци.

                                               

Пита

Пита - вид на печено јадење кое најчесто се прави од тесто кое е прелиено или исполнето со благи или солени состојки. Питите се разликуват според нивната кора. Полнета пита или пита со една кора, содржи кора која го покрива долниот дел на садот з ...

                                               

Плазма торта

Плазма торта се подготвува повеќе од 30 години. Подготовката на оваа торта е неизводлива без плазма бисквити, кој е постојана состојка. Торта е лесно да се подготви, брзо да се готви, и не се пече. Може да се обликува по избор и е прилагодена за ...

                                               

Пудинг

Пудингот најчесто се користи за десерт. Во Америка, пудингот карактеристично означува сладок десерт заснован на млеко, инстант прашок, или мус, иако тоа може да се однесува на други видови како што се лебот и сутлијашот. Во Велика Британија и нек ...

                                               

Руска шапка

Руски шапки, козачки шапки или шубарици се вид на колачи што се послужуваат во балканските земји, а особено во Босна и Херцеговина, Хрватска и Србија. Тие обично се прават во кружна форма со големина од 150 mm. Се валкаат со кокос околу работ или ...

                                               

Сладолед

Сладолед - замрзнат десерт којшто се прави од мраз, најчесто од млечни производи како млеко или павлака, во комбинација со овошје или други состојки и вкусови. Повеќето видови сладолед содржат шеќер, но некои од нив се направени и со други заслад ...

                                               

Сладолед од мастика

Сладолед од мастика е чест во Грција, арапските земји и Турција. Таа е именувана по Мастика зачин што традиционално се произведува на грчкиот остров Хиос, и како и другите природни смоли во својата природна форма се "солзи" или капки. Бидејќи вис ...

                                               

Тиквеник

Тиквеник – пита, баница со тиква. Понекогаш може да се додаде канела, морско оревче или слични зачини, како и суво грозје, рендана кора од лимон или кршени ореви. Баницата обично се посолува со шеќер во прав, а може да се сервира топло или ладно.

                                               

Урмашица

Урмашица е источна пита направена од тесто со јајца и путер. Формата е слична како на урма, така и го добила своето име. Го има за јадење на масите од Србија и Босна и Херцеговина, како и во многу други кујни. Урмашица најчесто се подготвува од б ...

                                               

Шлаг

Шлаг e производ што се добива со мешање на белките со шеќерот или слатка павлака. Денес можe да се купи готов шлаг крем замрзнат или во форма на спреј во шише. Шлагот може да се користи како самостоен десерт или како додаток на кафе, овошни салат ...

                                               

Штолен

Штолен e овошен колач налик на леб, што содржи суво овошје, и често е прекриен со шеќер во прав. Овој вид на бал леб се прави со сечкани парчиња кандирано овошје, јатки и зачини. Штолен е традиционален германски леб, кој вообичаено се служи за вр ...

                                               

Кечап

Збoрот кечап потекнува од кинескиот збор ке-тсиап кој значи сос сличен на ферментирани зрна од соја. Тоа е популарен сос од домат, и не е само вкусен додаток за јадење, туку е и многу здрав. Има препознатлива црвена боја и се јаде ладен. Основни ...

                                               

Мајонез

Мајонез - густ крем, често користен како сос. Тоа е стабилна емулзија на масло, жолчка од јајце, и оцет или сок од лимон, со многу опции за разубавување со други билки и зачини. Протеини и лецитини во жолчката служи како емулгатори во двете мајон ...

                                               

Луков леб

Луков леб е начин на служење леб кој содржи лук. Често се користи како едноставен додаток кон тестенини и други италијански јадења. Обично се состои од леб, врз или во кој има лук и путер или понекогаш маслиново масло. Како таков се пече на скара ...

                                               

Чапати

Чапати или ротис - бесквасен, свежо печен тенок леб што се користи во Јужна Азија. Зборот "чапати" потекнува од јазикот хинду, со значење "да се исплеска". Овој леб е особено популарен во ајурведската кујна.

                                               

Месни преработки

Месни преработки – секое месо кое било изменето за да му се подобри вкусот или да му се продолжи трајноста односно употребливоста. При преработување на месото се користи солење, конзерванси, ферментација и димење. Месните преработки вообичаено се ...

                                               

Свинско месо

Свинското месо е месо од свињи, обично заклани меѓу 6 месеци и една година старост. Најпопуларно месо во светот, се консумира свежо во разни големини и преработено, вклучувајќи ги кременадлите и колбасите или чадено за шунка, сланина, сушени колб ...

                                               

Тартарски бифтек

Тартар бифтек е суво говедско месо. Обично се служи со кромид, лубеничарка, бибер и Вустершир сос и други зачини, кои често се претставени на вечера. Тој често се служи со жолчка од јајце, и често со ’ржен леб. Името тартар понекогаш е генерализи ...

                                               

Фустан од месо на Лејди Гага

Фустанот од месо на Лејди Гага се однесува на оној фустан кој Лејди Гага го носела вечерта на доделувањето на MTV Видео Музичките Награди од 2010 година. Дизајниран од Франк Фернандез, а стилизиран од Никола Формичети, фустанот бил осуден од груп ...

                                               

Шунка

Шунка - свинско месо, кое е зачувано со солење, чадење или со влажна постапка. Традиционално е направена само од задната нога на свињата. Шунката се прави низ целиот свет, вклучувајќи голем број на специјалитети, како што се Вестфалија шунка и не ...

                                               

Кефир

Кефир или кепир е ферментиран млечен пијалак кој потекнува од Кавказските планини направени со кефир "зрна", ферментиран стартер. Се подготвува со инокулација на кравјо, козјо или овчо млеко со кефирски зрна. Традиционалниот кефир бил направен во ...

                                               

Маргарин

Маргарин е имитација на путер кој се користи за арома, печење и готвење. Хиполит Меге-Муриес го создал во Франција во 1869 година, кога реагирал на предизвикот на царот Наполеон III за да создаде замена за путер од говедско месо за вооружените си ...

                                               

Нутела

Во 1963 година, Петровиот син Мишел Фереро решил да го усоврши Supercremu со намера да го шири брендот во Европа. Промрните биле некои негови состојки, имиџот и името на производот "Нутела" - од англискиот збор "nut што значи лешник, а неговото л ...

                                               

Чоколадо

Чоколада или чоколадо - смеса во вид на маса од какао, путер, шеќер или одделна табла од таа смеса. Чоколадото опфаќа голем број на сурови и процесирани хранливи производи што имаат потекло од семето на тропското какао дрво. Тоа е честа состојка ...

                                               

Зелник

Зелник - традиционално македонско јадење, коешто се состои од тенки слоеви на кори, полнети со сирење, јајца, праз, киселец или мелено месо. Во текот на зимскиот период, зелникот може да биде исполнет со зелка или спанаќ. Зелникот обично се послу ...

                                               

Кравајче

Почетоците на кравајчето датираат уште од XIX век, во сите краиште на Македонија, но со различно име. Го подготвувале најмладите девојки во семејството по повод празникот Иванден 7 јули.

                                               

Роскиља

Роскиља е вид на слатко тесто кое се произведува пржено или печено, карактеристично за Шпанија. Се конзумираат особено за празникот на Свети Исидор, патрон светец на Мадрид. Рецептот за изработка на роскиљата датира од времето на Римското Царство ...

                                               

Пита со месо

Пита со месо е пита пополнета со месо и други солени состојки. Оваа пита е популарна во Обединетото Кралство, Австралија, Гана, Нигерија, Европа, Нов Зеланд и Канада.

                                               

Сеченица

Сеченица, кокмишка, сукано-киснато или боденик - вид сучено тесто, традиционално за македонската кујна. Традиционално сеченицата се од брашно, вода, масло и урда или сирење, но има и посна варијанта при која наместо урда се става зелје.

                                               

Прибор за јадење

Приборот за јадење ги вклучува сите рачни инструменти што се користат при подготовка, сервирање и особено јадење храна во западната култура. Градот Шефилд во Англија е познат по производството на прибор за јадење од 17 век. Приборорот за јадење в ...

                                               

Виљушка

Виљушка - дел од прибор за јадење кој се состои од една дршка со неколку тесни боцки на едниот крај. Виљушката се користи за да се подигне храната до устата, или да се задржат состојките в место додека тие се сечат со нож. Храната може да се поди ...

                                               

Лажица

Лажица е прибор за јадење кој се состои од мал плиток сад, овален или кружен, на крајот со дршка. Лажицата се користи во подготовка на храна и за да се измери, се меша, се промешува и се додаваат состојки, сервирање и други работи. Денес лажиците ...

                                               

Нож

Нож - рачно орудие со изострени рабови. Некои типови на ножеви се користат како прибор, како прибор за јадење се поставуваат на трпеза, или како кујнски прибор. Многу видови се користат како алатка, на пример нож кој го користат војниците, џебен ...

                                               

Стапчиња за јадење

Стапчиња за јадење - пар мали еднакво долги вретенести стапчиња со потекло од древна Кина, и служат како прибор за јадење во Кина, Јапонија, Кореја, Тајван и Виетнам. Истите можат да се најдат во некои региони на Тибет и Непал кои се блиски до ха ...

                                               

Чаша

Чаша е предмет со тркалезна форма, кој се користи за пиење на различни течности. Чашите најчесто се со зафатнина од два децилитра, но постојат и во други големини. Се изработубаат од стакло, пластика, керамика, дрво и др.

                                               

Пилешка салата

Пилешка салата е било која салата направена од пилешко месо како главна состојка. Останатите вообичаени состојки може да бидат: мајонез, варени јајца, целер, кромид, бабури, кисели краставички, и сенф. Во САД, пилешка салата се нарекува било која ...

                                               

Салата

Салата е еден вид на храна која обично се јаде како гарнир со главно јадење а ретко самостојно. Салата често се прави од сиров зеленчук. Може да се додадат тестенини, варено месо, сирење, мајонез, разни преливи и слично. Во некои салати се додава ...

                                               

Салата од тестенини

Салата од тестенини е јадење кое се приготвува со еден или повеќе видови на тестенини и обично се сервира ладна, прелиена со оцет, масло или декорација од мајонез. Најчесто се послужува како предјадење, салата или главно јадење. Најчесто оваа сал ...

                                               

Шопска салата

Шопската салата е едно од македонските традиционални предјадења, а освен кај нас се карактеристична е и за Бугарија и Србија. За потекло на оваа салата се зема регионот околу Шоплук препознатлив по доброто сирење коешто жителите го користеле во н ...

                                               

Кароза (сендвич)

Кароза, исто позната и како моцарела во кароза, е вид на пржен сендвич во италијанската кујна. Се подготвува на тој начин што се пржи моцарела која се става помеѓу две парчиња леб. Познато јадење е во регионите на Кампанија во Јужна Италија и во ...

                                               

Тост сендвич

Тост или тост-сендвич е сендвич направен со тенко парче салама или кашкавал поставено меѓу две тенки парчиња леб, премачкани со путер. Овој вид сендвич потекнува од Викторијанската ера. Рецептот е објавен во книгата од 1861 година, "Книга за воде ...

                                               

Добош торта

Добош торта е една од најпознатите торти во светот и најпозната унгарска торта. Се прави од 6-8 тенки кори, филувани со чоколаден крем со глазура од карамел. Иако со својата форма може да потсети на добош, односно тапан, називот не е даден по инс ...